文章列表
文章附图

前言茶咖界的战火正在向产业上游端蔓延。瑞幸、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等头部品牌已经从下游抢到了上游。原料布局、设备优化,都在积极寻求新的盈利破局利器。我们今天就来谈谈设备,探讨一下咖啡机对茶咖品牌有哪些促进作用?毕竟诺道夫是集"研发、生产、销售"于一体的茶咖设备供应服务商,咱们就是专业干这个的。咖啡机是茶咖店专用的重要设备之一。它能够根据不同的咖啡豆和冲泡方式,精确控制温度、压力和...

文章附图

前言聚餐、唱K、吃蛋糕,算是生日会老三样。但耐雪集团的员工生日会,却令人眼前一亮。搞气氛、会整活...还得是"耐雪"。耐雪集团8-9月份员工生日会,让人印象深刻。既体现了"以人为本,关注和尊重员工"的企业文化,又提升了员工对企业的认同感和归属感,增强了员工的凝聚力,让耐雪人"快乐工作,认真生活"。作为耐雪旗下品牌,小诺有幸记录下部分精彩瞬间,一起来欣赏下吧。温馨&温暖温馨的环境布置,如家一般...

文章附图

近年来,随着消费观念的改变,生活方式的创新,茶咖行业大热。诸多创业者将目光投向了茶咖市场,连锁门店、独立品牌如雨后春笋般纷纷冒头。但是,很多创业者,特别是刚入行的新人,对开店需要哪些设备并不是特别了解。就此,小诺将开茶咖店的全套设备清单,在此分享给大家,希望对大家有所帮助。好物推荐-咖啡机咖啡机是茶咖店最重要的设备之一,也是最基本的设备。在选择咖啡机时,需要考虑到每天的客流量以及所需制作...

文章附图

寸土寸金的繁华大都市里,许多的年轻人在负重前行。殚精竭虑后,褪去生活外表的光鲜,剩下满身疲惫。拼过之后除了能"呼吸自由",好像什么也没有留下。房价、就业、生活等多重重压下,越来越多的年轻人选择脱城返乡。有的就此躺平,有的则尝试着用另一种迂回的方式去追梦。而近几年兴起的小城独立咖啡馆,正是其中的代表之一。比如,延吉延吉,是一座东北边陲小城。常住人口约68万人,有着900多家咖啡馆。美团外卖...

文章附图

2023年,茶咖赛道火力全开,热闹非凡,加盟、万店、联名、跨界、国潮、智能化等,诸多热词争相出现。下面我们就来看看,发生了哪些大事件。2023年,茶咖玩家们都在不约而同做着同一件事——开店,"加速门店扩张"成为今年的主旋律。▌古茗2023战略目标计划新增门店超3000家,总门店数要突破10000家。▌沪上阿姨2023计划新增门店3000家,营业门店突破8000家,签约门店超10000家。...

文章附图

茶咖,作为当下一种新的美好生活方式,备受人们关注。诸多品牌百花齐放,争奇斗艳。而在茶咖连锁品牌门店运营过程中,蒸汽机作为重要设备之一,一直在发挥着关键性的作用。本文将从产品特性来体现蒸汽机对茶饮门店的重要性。小诺作为茶咖设备供应服务商,在此为大家推荐一款"好看又好用且不占地方"的蒸汽机,助力茶咖连锁品牌门店打磨平效。诺道夫『单头定温蒸汽机』NDF-NDQ1小巧精致|一机多用|一键定温|易...

文章附图

"整个朋友圈感觉都在带酒上班!""备注去冰去奶去咖啡液是满杯茅台吗?""年轻人的第一杯茅台,是瑞幸请的""喝了这一杯,实现早C晚A上B班""这波联名真的牛,本年度最佳!......"9月4日,瑞幸与茅台联名推出"酱香拿铁",引发了消费者的"狂欢"。半个朋友圈在"飘红",另外一半没抢到,美酒加咖啡,一杯难求。多个话题霸占热搜榜,首日单品销量542万杯,销售额突破"1个小目标"。不得不说,这...

文章附图

这个世界早已不是我们熟悉的那个样子了,以前遍地黄金,只要努力就能赚到钱。现在,累死累活,却还是只能艰难存活,竞争越来越激烈。以茶咖赛道为例,一方面,随着市场需求的增加和消费者口味的多样化,消费者对茶咖饮品的要求越来越高,他们希望品尝到新鲜、健康、创新的茶咖产品。因此需要茶咖品牌不断地研发新产品,提供独特的口味和体验,以吸引消费者的注意。另一方面,茶咖赛道还面临着成本上升和供应链的挑战。原...

文章附图

近年来,茶咖行业肉眼可见的规模扩张、品牌和门店数量疯涨,赛道竞争日趋激烈。关于产品、空间、体验等话题讨论络绎不绝,可对于智能设备的发展和普及,却一直不够重视,远不及门店扩张的速度。2022年发布的《中国新茶饮供应链白皮书》指出,新茶饮行业设备存在功能单一、人工操作要求高等问题,至今还没得到有效解决,诸多茶咖门店仍未实现门店全流程智能化。以制茶为例,什么样的泡茶机,才能满足门店泡茶需求?需...

文章附图

感谢这个时代!经济自信,终于唤醒了,文化自信。这也给了"茶咖"一个广阔的拓展空间,乃至为国人创新一种美好生活方式。对于国内茶咖行业而言,这是最"卷"的时代,也是最好的时代。在各大品牌商的激烈竞争下,越来越多的中国消费者开始习惯喝咖啡。随着消费者需求越来越趋于个性化和多样化,茶咖品牌在饮品品类和口味上下足了功夫。通过不断创新推新品,吸引更多消费者,增强咖啡消费的持续性,成为行业活力源。从"...

文章附图

前言入秋了,随着气候变化,茶咖门店对蒸汽开水一体机的使用频率会越来越高。不断增长的使用频率,会加大设备损耗为门店高效运行带来困扰。这些困扰,大部分都与设备清洁工作落实不到位有关。这些问题其实很好解决,只要门店加大对蒸汽开水一体机的排污、清洗、保养工作,即可保障设备维持良好的运行状态,达成延长设备使用寿命的目的。我们的售后团队依据客户反馈信息,总结后发现一个普遍存在性的问题"设备表面清洁做得很...

文章附图

一款智能化、自动化、高效率、易操作的智能配茶机,能为茶咖门店解决成本控制、时间效率、风味差异等诸多问题,多方面为门店带来营收增长。在任何行业,按需供给,永远是品牌发展的风向标和新浪潮。在此,小诺详细的来聊一聊我们的新品——诺道夫智能配茶机,看它是如何来帮助茶咖连锁品牌门店解决需求问题的。门题描述:随着消费习惯向着多元化发展,消费者对饮品口味的偏好愈发显得个性化和多样化。浓度、温度、甜度等...

文章附图

随着茶咖赛道迅猛发展,茶咖设备供应商品牌也越来越多,琳琅满目的市场为茶咖连锁品牌的设备选择带来了烦恼:产品日趋同质化的常态下,怎么找到适合自身品牌门店的设备?品质性能可以上手体验,但稳定性和耐久性的反馈需要时间;性价比高还是低,也需要花时间人力物力去做对比;后期维护能力是强是弱,也就只能凭主观判断,需要交给时间去验证。随着人们对茶咖饮品的需求增长,对风味和品质的不同喜好和要求,茶咖设备的...

文章附图

在行业大谈内卷突围,价格战如火如荼的当下,茶饮赛道依旧有品牌保持高速增长,在激烈的竞争中脱颖而出。福建福州一家奶茶店,通过创新社交方式,做到单店月营收60万,门店复购率超80%,震惊业内。深圳一家纯茶品牌,则通过对中国茶当代化和年轻化的解题思路,成为了年轻人的打卡圣地,已经在深圳、武汉、上海开出了7家直营店。两家品牌是怎么做的,一起来了解一下...中国茶咖市场的发展呈现出年轻化、时尚化、...

文章附图

诺道夫在做市场调研的时候发现,当下很多茶咖品牌连锁门店普遍存在以下问题。一方面,影响消费体验感。安全隐患、口感差异、排队候单会降低消费者的消费体验和品牌期待值,最终会导致市场口碑被拉低。另一方面,因为消费者喜好不同,而不同品类需要不同的设备,不同的口味需要不一样的配比,在客流高峰期出杯量、出杯速度和稳定度等因素,都会对门店运行效率造成影响,导致效率被拉低。而想要培养出一名专业稳定的茶饮制...

文章附图

中国茶,始于神农,兴于唐,盛于宋。时至今日,茶文化复兴,新中式茶饮备受大众喜爱。持续增强的经济实力和不断提升的国际地位,让国民对传统文化的情感共鸣被无限放大,新中式茶饮兴起反射出中华民族强烈的文化自信。正是人们对民族文化的高度认可,激发出新茶饮市场的巨大潜力。年轻人热衷"国潮"消费,喝茶的背后,是中华文化自信,也是文化软实力的体现。当咖啡在一二线市场渗透率逐渐饱和的同时,新中式茶饮尤其是...

文章附图

8月13日,"CAFEEX咖啡与饮品展&咖啡节"在深圳会展中心圆满落下帷幕。现场,来X13展位参观诺道夫咖啡机的人络绎不绝。诺道夫亮相「CAFEEX深圳咖啡与饮品展&咖啡节」。三天时间里,重逢老友结交新朋,诺道夫咖啡机创新技术获得业内人士认可,以热情和专注得到现场客商和观展人的一致好评。

文章附图

最近,安吉咖啡上了热搜。一家小县城竟然开出了300多家咖啡馆,不可思议,怎么办到的,小诺很好奇,特意去做了一番了解。安吉,是浙江的一座小县城。前段时间火上热搜、央视报道,把安吉推上了新高度。以不到60万的人口,开出300多家咖啡馆,简直不可想象。在小红书上有关"安吉咖啡"的笔记高达3万+。有网友称这里是一个"拍照不需要滤镜"的地方。在一二线城市大打价格战的环境下,300多家咖啡馆怎么开出...

文章附图

有时,我也会客串一把"生活的忠实记录者",想留住一些美好的画面。希望这些美好瞬间,能感动更多的人。笑容,传递善意和温暖,是表达喜悦和幸福的一种方式,也是连接你我的最好桥梁。专注,可以抵制外界的干扰,让人变得自律、克制、有干劲,是抵达成功的必要因素。
繁闹的街,美味的咖,露天的营...一切你想象中的美好和惬意,这里全都有。时刻提醒着我们:我们正走在通往成功的路上,要加油,要更努力。

文章附图

2023年8月11日「CAFEEX深圳咖啡与饮品展&咖啡节」如期而至。来自全国各地的茶咖设备供应商、精品咖啡馆和咖啡豆烘焙品牌齐聚一堂。当然也少不了行业大咖云集,带来深入浅出又能直击核心的论坛对话,探索咖啡赛道的更多可能性。CAFEEX作为业内知名展会活动,本次展会汇集超过300家品牌,涉及咖啡器具、咖啡豆、咖啡馆、潮流饮品、包装设计等多个领域。有以性价比和颜值都拉满的诺道夫咖啡机、有充...

手机版
website qrcode

扫描查看手机版网站

联系方式

广州诺道夫电器有限公司

客服热线:4000-888-221

电子邮箱:nudolf@qq.com

联系地址:广州番禺区石基镇石基村三其大街14号


专属客服

微信截图_20220620143642.png

微信联系诺道夫


全国服务热线:4000-888-221

24小时服务手机:

18127954013   /   24 Hours   服务

QQ在线: 点击这里给我发消息


疫情之后,对于餐饮门店而言是机遇还是危机?

发表时间:2020-03-12 09:34

自疫情开始到现在,已经近三个月,爆发后已造成全国绝大数行业受到重创,人员在家隔离,绝大数企业无法动工。好消息的目前疫情已经大范围被控制,部分企业也陆续复工,部分餐饮店也开始经营。


关闭.jpg


但是根据行业调查报告显示,餐饮创业者在这次疫情结束前,已经有不少店铺因为资金周转不来,倒下了不少。疫情之后,餐饮小店是机遇或是灭亡,看了这几件事之后你就明白了。


街边店经营群体


街边店和夫妻店指的就是夫妻俩或者自己朋友合伙干的店面,一般都不具备成熟的餐饮体系或者系统化的餐饮标准,一般分为以下经营群体:


12.jpg


1、传统小吃,多以老店为主,售卖一些小吃品类,一般都会拥有固定的回头客,相对来说,营业额会比较稳定。


2、普通人创业,这一部分群体,大部分都是在其他行业积累了一些启动资金,想选择餐饮创业,一般会选择单一品类来作为主打,但是前期欠缺经验以及口味大众化,一般这样的餐厅竞争力不强。


3、投资类餐厅,有一些人手上有一些闲钱,想要投资实体店也选择了餐饮行业,雇佣人员进行运营,由于人员管理和餐厅经营的问题,也会在较短时间内关闭。或者投资网红餐厅,在热度过后也将慢慢淡出人们的视野。


4、外卖专营店,这种店面一般都是在背街里租一间房子,租金费用和成本尽量压缩,通过外卖网上店铺包装,售卖快餐,一般都是2,3个人就可以经营。


营收结构:当下大部分餐饮的营收结构基本上就是堂食和外卖


7.jpg


1、堂食店指的就是顾客进店点餐,店内就餐。


堂食店能不能赚钱,主要看餐点的翻台率,就餐时间也就在1个半到2个小时之间,期间能有多少顾客用餐,决定了一天的营业额。所以街边的经营的品类大部分都是小吃或者快餐,但是这种餐品一般客单价都比较低,除去开之外,纯利润能达到20%以上的都是好项目了。


2、各种外卖平台


外卖封面.jpg


以美团为例,美团的每单抽成是23%,一单金额不到20元的话按照最低4.5元抽成。一碗面条10元,抽成4.5元,再加上一套餐盒,筷子和塑料袋这些成本,到商家手上就只剩不到5元,所以这一单是赔钱的,若是赶上平台搞活动分发优惠券,7元优惠券平台承担3元,商家承担4元,那么这一单商家到手的收入只有不到1元。所以这时候很多商家就会选择拒单,拒单多了平台还会有惩罚。


面临的问题


花钱.jpg


1、面临的最大问题其实就是经济上的问题,客流量减少消费欲剧减,总之就是没有了收入,只有稳定的支出。

2、租金的压力,街边店最大风险就是没有收入来源的情况下,还要交租金,如果遇上中国好房东,还能减免一些租金,但是大部分店面这几个月的租金都是自己抗,扛不起,你就倒下。


那么,这些小餐饮店的路又在何方?如何能绝地逢生呢?


未来的发展形势


说实话,危机与机遇并存,对于疫情过后的小餐饮创业者,未尝不是一个好的机遇呢?


1、丰富店面经营构成。不能只依靠单纯的菜品营业收入,需要有其他的利润点。但是对于小店来说似乎很难,但是我发现,在家休息期间,直播和短视频平台的浏览量在直线上升,我的建议可以找专业的自媒体人,然后结合时下最流行的短视频和直播方式,来推广宣传自己店铺的产品以及用餐环境。


3.jpg


2、坚持向线上转移。其实这一点品牌餐饮已经走在了最前端,很多连锁店都有专门的外卖部,专门做线上的营业部分。


3、提高对现金流的重视,在以后的经营中,优化经营理念,开源节流,注意资本的积累。


4、重视社群,很多小餐饮店都会有回头客,但是绝大多数老板都不会重视,也不知道如何维护这些客户关系,其实一个餐饮店,这些长期来用餐的才是你忠实的顾客。


5、改善环境卫生,脏乱差的店面一定要整改,疫情过后,顾客肯定会重视卫生环境,如果能听进去,就该整改的整改,该装修的装修,请相信,这一定是趋势,一定会有人来监督的。

疫情无情人有情,希望小诺的这些建议能帮到您。


结语


疫情无情人有情,希望小诺的这些建议能帮到您。祝大家早日摆脱疫情的阴霾,生意兴隆,客源滚滚。

website qrcode

诺道夫移动商城

  粤ICP备19009322号           客服热线:400-0888-221       电子邮箱:nudolf@qq.com       联系地址:广州市番禺区石基镇石基村三其大街14号   
4000-888-221
诺道夫官方旗舰店
诺道夫公众号